venerdì 19 febbraio 2016

Frittelle di zucchine

questa è una ricetta semplici, gustosa e anche se fritto molto leggera ....unico problema ma questo con tutti i fritti fatti in casa in inverno...due giorni prima di eliminare odore del fritto!!

Ingredienti:
Zucchine
2 uova
Farina
Parmigiano o pecorino
Sale
Pepe
Olio di semi

Preparazione:
Grattugiate le zucchine usando la parte a fori grandi della grattugia oppure acquistate zucchine grattugiate se non avete tempo!
Mettete la padella con l’olio già sul fornello a fiamma media.
In una ciotola unite le zucchine, le uova, la farina, il parmigiano sale e pepe. Mescolate bene e velocemente senza lavorare molto.
Versate il composto a cucchiaiate nell’olio ben caldo e fatele dorare da entrambi i lati girandole più volte in modo che cuociano bene.
Togliete le frittelle dalla padella e poggiatele su carta assorbente per poi passarle su un piatto da portata.
Un pizzico di sale e subito in tavola!
A piacere potete aggiungere nell'impasto un'erba a vostro gusto...erba cipollina, prezzemolo...



Posta un commento