mercoledì 11 gennaio 2017

Zuppa di lenticchie e verza

Con queste giornate fredde una bella zuppa calda è molto confortevole, è una ricetta dalle origini povere e semplice ma comunque molto gustosa...bocciata da mio figlio Daniel ma apprezzato dal resto della famiglia!

Ingredienti:
Lenticchie
Verza
Carote
cipolla
Sedano
Zafferano
Olio evo

Sale
Pepe
Brodo vegetale

Preparazione:
Fate rosolare in una pentola un trito di carote , sedano e cipolla con dell'olio, poi unite  le lenticchie ( se hanno bisogno mettete in ammollo qualche ora ).Mescolate per far insaporire poi aggiungete del brodo cado e infine la verza tagliata a striscioline.
Fate cuocere per circa mezz'ora , 5 minuti prima della fine cottura aggiungete lo zafferano.
Aggiustate di sale e pepe, servite a piacere con del grana grattugiato.



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