Hummus e tutte le sue varianti...

L'hummus è un piatto tradizione medio-orientale, è una crema a base di ceci utilizzata come accompagnamento per molti piatti soprattutto in Libano, in Turchia e in Israele.

Nei miei post precedenti vi ho già proposto questa ricetta con varie varianti: hummus al tonno,  hummus al pesto,  hummus con avocado e  hummus ai pomodorini secchi. In realtà questa crema la potete preparare con tantissimi varianti a vostro gusto, piacere e fantasia...vi propongo in questo post altre varianti mantenendo sempre alcuni ingredienti base e con delle piccole variazioni che rendono questa crema veramente versatile e buona...

Ingredienti base per hummus tradizionale:Ceci AglioLimoneThaina (crema di sesamo)
Sale
Olio evo

Preparazione:Scolate e lavate i ceci e eliminate in parte le bucce dei ceci. Passate i ceci, l'aglio, olio, sale e limone e un cucchiaio da the di Thaina in un mixer.

Questa è la versione tradizionale partendo da questa base aggiungete alcuni ingredienti e scoprirete quanti tipi di hummus si possono preparare...

Hummus con erba cipollina:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Erba cipollina
frullare tutti gli ingredienti.

Hummus ai peperoni:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Peperoni rossi arrostiti privati della pelle, frullare tutti gli ingredienti.

Hummus ai cetrioli:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Cetrioli ( lasciateli fare l'acqua prima di frullarli), frullare tutti gli ingredienti.

Hummus al burro d'arachidi:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Burro d'arachidi frullare tutti gli ingredienti.

Hummus alla Greca:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Feta + Foglie di spinaci baby + cannella frullare tutti gli ingredienti.

Hummus al Wester:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Peperoncino + Coriandolo + cumino frullare tutti gli ingredienti.

Hummus Tunisina:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Harissa
frullare tutti gli ingredienti.

Hummus Mediterraneo:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Olive nere + prezzemolo frullare tutti gli ingredienti.

Hummus aromatica:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Prezzemolo + Basilico + Dragoncello frullare tutti gli ingredienti.

Hummus alle cipolle:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Cipolle rosolate in padella + Prezzemolo frullare tutti gli ingredienti.

Hummus Indiano:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Coriandolo fresco + Zenzero fresco + Cumino + Curry + Curcuma frullare tutti gli ingredienti.

Hummus alle zucchine:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Zucchine + Prezzemolo frullare tutti gli ingredienti.

Hummus alla Pizzaiola:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Pomodori + Olive nere + Basilico frullare tutti gli ingredienti spolverizzare con pinoli tostati.

Hummus ai Pistacchi:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Pistacchi frullare tutti gli ingredienti.

Hummus alla zucca:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Zucca ammorbidita in forno + Paprika + Cumino frullare tutti gli ingredienti, spolverizzare con semi di zucca.

Hummus alle carote:

Ceci + Aglio + Limone + Thaina + Sale + Olio evo + Carote arrostite + Paprika frullare tutti gli ingredienti.