Zaalouk di melanzane

Amo i piatti speziati in generale, adoro le melanzane...quindi questa ricetta fa per me!
Lo zaalouk di melanzane è una ricetta marocchina, ho variato alcuni ingredienti rispetto alla ricetta originale...

Ingredienti:
Melanzane
Cipolla
Pomodori secchi sott'olio
Aglio
Cumino
Paprica dolce
Curcuma
Peperoncino
Limone
Prezzemolo
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate e tagliatele a cubetti le melanzane e metteteli a soffriggere in una padella con olio, cipolla e aglio. Appena prendono colore salate in modo che emettano la loro acqua di vegetazione. Aggiungete i pomodori secchi sott'olio, aggiungete anche le spezie con la quantità che gradite e mescolate ( io abbondo perché amo i piatti speziati )  Spremete il  limone e versate il succo filtrato sulle melanzane. Cuocete per 15/20 minuti, mescolando ogni tanto, alla fine unite il prezzemolo tritato fresco.

Torta al sapore di arancia e semi di papavero

ieri pomeriggio abbiamo festeggiato il compleanno di mio figlio Daniel...19 anni come passa in fretta il tempo!
Come sempre organizziamo una merenda dolce/salata con amici, parenti, madrine e padrini, un piacevole pomeriggio da passare con le persone che hanno in parte segnato la crescita dei miei figli.

Avevo voglia di una torta tutta nuova, diversa dalle mie solite ricette, visto che non è avanzata nemmeno una fetta devo dedurre che è stata apprezzata, secondo il mio gusto si sentiva poco il sapore dell'arancio, quindi nella ricetta che ho pubblicato su questo post ho aumentato la quantità di arance da usare...a voi la prova finale!

Ingredienti:
300 gr di Farina 0
2 Arance
80 gr di Semi di papavero
200 gr di Burro
180 gr di Zucchero
3 Uova
0.6 dl di Latte

Sciroppo:
140 g di Zucchero
1 Arancia

Preparazione
Fate ammorbidire il burro. In una tazza mescolate il latte e i semi di papavero e mettete da parte a riposare.
Sbattete lo zucchero con la scorza grattugiata delle arance e il burro ammorbidito. Quando il composto sarà diventato cremoso e liscio, aggiungete le uova, la farina con il lievito. 
Alla fine aggiungete  il succo delle arance e il latte con i semi di papavero, mescolate bene in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Imburrate e infarinate uno stampo da forno, versatevi il composto e infornate a 180°C per circa 35/40 minuti dipende dal forno.
Una volta pronta la torta, fatela raffreddare e mettetela su un piatto e iniziate a preparare lo sciroppo.
Mettete in un pentolino lo zucchero e il succo di arancia. Scaldate per far sciogliere lo zucchero, portate a ebollizione e fate sobbollire per 5 minuti, spennellate con lo sciroppo riscaldato la superficie della torta in modo omogeneo.
Potete anche a piacere decorare la torta delle scorzette di arancio candito.

Plumcake marmorizzata con Nutella® e nocciole

un dolce super goloso, super energetico e purtroppo super calorico... ma quando ci vuole ci vuole!

Ingredienti:320 gr di farina 

3 uova
130 gr di zucchero
175 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
Nutella® 

Nocciole
1 bustina di vaniglia
30 ml di olio di girasole
Nocciole

Preparazione:
Versate nel vostro sbattitore le uova e lo zucchero e montateli fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete la farina con il lievito e la vaniglia, il latte e l’olio e mescolando tutti gli ingredienti.

Rivestite uno stampo da plumcake con la carta forno e versate parte dell'impasto, poi mettete uno strato di Nutella® e la granella di nocciole ( potete tritare delle nocciole se non avete trovato la granella ),  poi aggiungete un'altro strato con la crema rimasta.  Per creare un effetto marmorizzato potete mescolare immergere una spatola nella crema del vostro plumcake e con un movimento dal basso verso l'alto muovete la Nutella® all'interno dell'impasto.

Livellate e infornate in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti circa. Lasciate raffreddare, sformate e servite decorando a piacere con un paio di cucchiai di Nutella®.