giovedì 25 agosto 2016

Zuppa di ceci, zafferano e pomodorini

...ancora qualche zuppa estiva...per affrontare queste meravigliose giornate calde...

Ingredienti:
Ceci in scatola
Limone
Zafferano
Sale
Peperoncino
Tahina (crema di sesamo) lo trovate anche al supermercato
Olio evo
Pomodorini 
Prezzemolo

Preparazione:
Passate nel mixer i ceci scolati del suo liquido insieme al succo di un limone, una bustina di zafferano sciolto in 1,5 dl di acqua, sale, peperoncino (a piacere qb), un cucchiaio di Tahina, olio evo, e qualche cubetto di ghiaccio. Servite la zuppa fredda con degli spicchi di pomodorini freschi e del prezzemolo tritato fresco.


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