domenica 14 giugno 2015

Paccheri al sugo

Ingredienti:
Paccheri
Cipolle di Tropea
Pomodorini pachino
Pomodori secchi sott'olio
Aglio
Peperoncino fresco
Basilico
Sale
Olio evo

Preparazione:
Fare un soffritto di cipolle e aglio, facendo attenzione a non far annerire l'aglio. Una volta che le cipolle si sono ammorbidite aggiungere i pomodori secchi sott'olio, continuare la cottura per alcuni minuti, poi aggiungere i pomodori freschi tagliati a metà, aggiungere del peperoncino fresco, sale e basilico e continuare la cottura per 10/15 minuti.
Una volta scolata la pasta (paccheri al dente) versarli nella padella con il sugo e continuare la cottura per pochi minuti, aggiungere ancora del basilico fresco un filo d'olio evo e servire!





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