lunedì 2 febbraio 2015

Spaghetti o bucatini con pesto di pistacchi

Un piatto semplice di una bontà incredibile. 

Ingredienti:Spaghetti o bucatini1 bustina di zafferanoPistacchi sgusciati  Pomodorini secchiRicotta salataNoce moscataAglioOlio evBasilicoSale

Preparazione:Mettete i pistacchi, i pomodorini secchi, la ricotta  salata, la noce moscata, lo spicchio d'aglio e l'olio nella tazza del mini pimmer, frullate fino a ottenere una salsa abbastanza omogenea.Cuocete  la pasta in abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto la bustina di zafferano. Condite la pasta con il pesto e un mestolino dell'acqua di cottura e servitela con le foglie di basilico fresco tritate.
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