lunedì 28 marzo 2016

Trancio di spada con pesto di mandorle

Ecco un'altra ricetta semplice ma molto gustosa e anche d'effetto... 
io ho usato i tranci di pesce spada ma con lo stesso procedimento si accompagna perfettamente anche con i tranci di tonno...

Ingredienti:
Tranci di pesce spada
Mandorle
Aglio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio evo
Patate

Preparazione:
Con un mixer tritate grossolanamente le mandorle con l'aglio, le foglie del prezzemolo lavate e asciugate, sale, pepe e olio. 
fate bollire le patate, scolate e tenete da parte.
In una  padella antiaderente, spolverizzatela con sale fate cuocere le fette di pesce spada 2 minuti per lato. Disponete il pesce spada nei piatti, condiscili con la salina preparata e le patate guarnite con qualche mandorla e servite.


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