martedì 29 marzo 2016

Uova ripiene al tonno

Le uova ripiene con mousse di tonno e capperi sono un piatto semplice da preparare ideale come antipasto o finger food.

Ingredienti:
Uova
Aceto
Tonno sott'olio
Maionese
Capperi sott'aceto sgocciolati
Pepe

Preparazione:
fate bollire le uova in acqua e aceto per 5 minuti. Fate raffreddare le uova sotto acqua fredda corrente renderà più facile sbucciarle. una volta sgusciate tagliatele a metà per il lato lungo.
Mettete in una ciotola i tuorli, il tonno sgocciolato, la maionese e i capperi tritati. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempite gli albumi con la crema ottenuta. Decorate le vostre uova a piacere con dei capperi oppure con dei pezzetti di verdura o spolverizzate con della paprika dolce o del curry...la mia versione di pasqua lo decorata con i pomodorini.



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