lunedì 3 ottobre 2016

Fichi al cartoccio ripieni di formaggio di capra e pancetta

ho ancora dei fichi sull'albero, penso siano gli ultimi della stagione, ecco una ricetta semplice ma di buon effetto!

Ingredienti:
Fichi
Formaggio di capra morbido
Pancetta a fette
Aceto balsamico
Timo


Preparazione:
Lavate i fichi e asciugateli delicatamente con la carta da cucina poi fate una incisione a croce dall’alto verso il basso e aprite leggermente i 4 lembi. Al centro di ogni fico mettete un po' di formaggio di capra spalmabile una fetta di pancetta croccante (fatta rosolare precedentemente in una padella antiaderente) e un po' di timo fresco e qualche goccia di aceto balsamico.

Mettete ogni fico su un pezzo di carta stagnola, formate un cartoccio e infornate a 200° per 10 minuti. Serviteli appena sfornati.


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