mercoledì 6 agosto 2014

Involtini di melanzane

Prepara questi involtini, ci mettete una decina di minuti ma farete un figurone.

Ingredienti:
Melanzane
1 spicchio d'aglio
Pancetta affettata molto sottile
Prezzemolo
Pane grattugiato

Tagliate a fette sottili le melanzane mettetele a scolare con del sale grosso dopo di che grigliate.
Tritate lo spicchio d'aglio e il prezzemolo (anche nel mixer) e mescolateli con un po' di pan grattato. Disponete le fette di melanzana e appoggiate su ognuna una fettina di pancetta.Cospargete con un po' di pane aromatizzato e arrotolatele su loro stesse.
Mettete gli involtini nella teglia o pirofila, versate il pane rimasto e un filo d'olio.Infornate a 200° per qualche minuto e servite gli involtini ancora caldi.


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