Ingredienti:
Polipo
Paprika dolce e piccante
Olio evo
Sale
Preparazione:
Pulite il polpo ed eliminate occhi e becco.
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e con un po' di aceto o limone, tuffate i tentacoli del polpo ben pulito ma non spellato dentro l'acqua bollente affinché si arriccino poi immergetelo e lasciate sobbollire per 25 minuti. Verificate la cottura con una forchetta, se è ancora troppo duro fate cuocere ancora qualche minuto.
Una volta cotto, scolate il polpo e tagliatelo a pezzettini, disponetelo su un piatto da portata, cospargete con sale, irroratelo con olio extra vergine di oliva e spolverizzate con paprika dolce e paprika forte. Servite subito ancora caldo.
La ricetta originale è servito su un letto di patate lesse tagliate a fette.
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