Fondant al cioccolato

Fondant al cioccolato, versione leggermente differente del cake al cioccolato senza farina già pubblicato (anche in questa versione non si utilizza la farina, quindi ideale per i celiaci).

Ingredienti:
200 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di burro
250 ml. di panna fresca
1/2 busta di zucchero a velo
4 uova

Per copertura:
50 gr. di cioccolato fondente
50 ml.  di panna fresca

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo, poi fondere il burro, la panna fresca con il cioccolato a bagno maria e infine unire gli ingredienti.
Montare a neve gli albumi e poi incorporarli nel composto.
Mettere in una teglia da forno e cuocere in forno ventilato a 180° per 20 minuti. 

Lasciar raffreddare bene prima di procedere alla copertura.
Fondere a bagno maria il cioccolato e la panna fresca, una volta raggiunto un composto morbido e liscio ricoprire la torta con l'aiuto di una spatola, lasciar raffreddare prima di tagliare e servire.