Gamberi alla catalana

Sono veramente in super ritardo...queste sono ricette fatte nelle settimane prima di natale, avrei voluto pubblicarle prima, ma tra regali dell'ultimo minuto, preparativi, lavoro e organizzazione famigliare non sono proprio riuscita! 

Cercherò di recuperare intanto vi consiglio un'ottima ricetta, veloce gustosissima e molto tradizionale.Gamberi alla Catalana...

Ingredienti:
1 kg. di gamberi freschi
2 cipolle rosse di Tropea
1/2 kg. di pomodori sardi belli sodi di media dimensione
Aceto di vino o succo di limone
Olio ev
Sale
Pepe

Preparazione:Togliere la testa ed il guscio ai gamberi, incidere la parte superiore e togliere il budello nero, far bollire i gamberi per un paio di minuti in acqua salata scolarli e farli raffreddare.Tagliare a spicchi la cipolla rossa ed i pomodori condire con olio ev sale e pepe e aceto di vino rosso e lasciar macerare in frigo per alcune ore, servire a temperatura ambiente.