Torta di noci, uvetta e spezie

...è arrivato l'autunno a Brinzio e insieme anche i suoi frutti!!

Abbiamo le pere di Pietro e... nel mio post precedente ho fatto una torta di pere, ma abbiamo anche noci e mele in quantità, quindi dobbiamo assolutamente provare ricette diverse con questi frutti!

Nel week and mi sono messa al lavoro...ed ecco cosa ho preparato:

Torta di noci, uvetta e spezie, una charlotte di mele, noci e miele e il pane con le noci! qui troverete tre post con le ricette...

Ingredienti:

Marmellata

Noci

Uvetta

Zucchero di canna da spolverizzare

Chiodi di garofano in polvere

Cannella

Zenzero

3 uova

100 gr. di burro

300 gr. di farina

200 gr. di zucchero di canna

un bicchiere di latte

1 bustina di lievito

Preparazione:

Mettere nel robot da cucina gli ingredienti base, farina, zucchero, lievito, uova, latte e il burro ammorbidito, avviare il robot fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungere cannella, chiodi di garofano in polvere e zenzero in polvere e mescolare.

Incorporare all'impasto con una spatola o cucchiaio le noci fatte a pezzetti e l'uvetta ammorbidita precedentemente nell'acqua.

Imburrare una teglia, spalmare sul fondo della tortiera un vero di marmellata a vostro gusto, io ho messo una marmellata di mele e cannella, ma ci sta bene anche una di fichi, o pere, o mele.

Versare nella tortiera l'impasto, livellare con la spatola e cospargere con abbondante zucchero di canna...infornare a 180° per 30/35 minuti, non va cotta troppo deve risultare morbida e un po' umida.Lasciar raffreddare prima di toglierla dalla tortiera!!