Ingredienti:
ZuccaCeci in scatola
Cipolla
Sedano
Carota
Brodo
Coriandolo
Menta
Zenzero
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di semi di sesamo
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione:
Fate riscaldare l'olio in una casseruola, fate rosolare la cipolla la carota e il sedano a pezzetti. Unire il cumino, lo zenzero, sale pepe e peperoncino. Aggiungere la zucca tagliata a tocchetti e i ceci, coprire le verdure con il brodo vegetale e cuocere per 20/25 minuti coperto a fuoco dolce. Passare tutto al frullatore ad immersione. Correggere di sale e servire calda con i semi di sesamo leggermente tostati e un trito di menta e coriandolo e a piacere del bacon croccante.
Nessun commento:
Posta un commento