domenica 9 novembre 2014

Pasta & Ceci

Come la pasta e fagioli anche della pasta e ceci si trovano molte varianti di ricette, è un piatto povero della tradizione contadina, io ho aggiunto la pancetta ma si può tranquillamente eliminarla così fate felici i vostri ospiti vegetariani.

Ingredienti:
Ceci in scatola
Pasta corta
Carote
Sedano
Aglio
Cipolle
Olio ev
Rosmarino
Pancetta
Brodo
Sale
Pepe
Passata di pomodoro


Preparazione:
Soffriggere nell'olio il trito di carote, sedano, cipolle e aglio, 
in un secondo tempo aggiungere il rosmarino tritato e la pancetta a cubetti.Dopo aver fatto rosolare il tutto aggiungere i ceci scolati e lavati, aggiungere il brodo e la passata di pomodoro, mescolare e cuocere per almeno 15 minuti.
A quel punto immergere il minipimmer e frullare una parte dei ceci, lasciandone un po' interi, mescolare e aggiungere la pasta corta, continuare la cottura finchè la pasta sarà cotta, se ci fosse necessità aggiungere un mestolo di brodo, aggiustare di sale e pepe e servire!



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